Spanyol konyha lépésről lépésre. Ízek és kultúrák 8
Pepe Cuesta - Jorge Esteve - Inés Gandara - María José Gómez - Teresa Mas
A spanyol konyhamûvészet több hagyományból táplálkozik – galíciai, katalán és andalúz elemeket egyaránt felfedezhetünk benne –, s ezek mindegyike külön-külön is eltérõ történelmi fejlõdés és változatos földrajzi adottságok eredõje.
Közös vonásuk azonban a hagyományos ízek dominanciája, az olívaolaj szinte kizárólagos alkalmazása és a sertéshús kiemelkedõen fontos szerepe.
Spanyolország gasztronómiai körképe azonban nem teljes a kelta, római vagy arab hatások, illetve az Újvilágból érkezõ és az ország kulináris szokásait alapjaiban megváltoztató élelmiszerek nélkül.
Közös vonásuk azonban a hagyományos ízek dominanciája, az olívaolaj szinte kizárólagos alkalmazása és a sertéshús kiemelkedõen fontos szerepe.
Spanyolország gasztronómiai körképe azonban nem teljes a kelta, római vagy arab hatások, illetve az Újvilágból érkezõ és az ország kulináris szokásait alapjaiban megváltoztató élelmiszerek nélkül.
Κατηγορίες:
Έτος:
2011
Εκδότης:
HVG Kiadói Rt.
Γλώσσα:
hungarian
Σελίδες:
63
ISBN 10:
9633040396
ISBN 13:
9789633040393
Σειρές:
Ízek és kultúrák Кулинарные
Αρχείο:
PDF, 41.67 MB
IPFS:
,
hungarian, 2011